top of page

le Grandi galuperie

Menu degustazione

45 euro cad. bevande escluse.

Chiediamo che sia ordinato da tutto il tavolo.

Non sono consentite variazioni al menu.

IMG_20221230_234340_edited.jpg

scubettata di salmerino alpino

Delicatamente affumicatata al faggio, servita su mousse di pera con perle allo zenzero

piassa granda

Uovo morbido cotto a bassa temperatura, crema di zucca, Blu di Lanzo e cipolla croccante

flan di topinambur

Con salsa di acciughe e polvere di liquirizia

la mela stregata

Intervallo alcolico glacè

fpie gras d'anatra spadellato all'erbaluce passito

Con spuma al passion fruit, crumble di meliga al genepi e fiordalisi essicati di montagna

'n toc ad tuma

Selezione di tome di Valle

Lasciati ispirare dalle foto dei nostri piatti

Seguici su Instagram

  • Instagram
bottom of page