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la cucina per noi
Un viaggio
a tavola
Sedersi a tavola e mangiare è per noi un ultimo, delizioso passo di un lungo percorso che comincia molto prima.
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Comincia con la ricerca delle migliori materie prime, la sperimentazione delle tecniche di lavorazione, lo studio delle combinazioni dei sapori.
I sapori di una volta
come non te li aspetti
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Quello che portiamo in tavola non sono solo ricette, ma anche la storia e i saperi di chi produce le nostre materie prime, ogni giorno, con passione.
Un posto dove
voler tornare
Semplice e intima, ma capace di meravigliare:
questa è la Piccola Gallenga, una trattoria dove sentirsi a casa, un posto dove voler tornare.
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