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la nostra cucina
Un viaggio
a tavola
Sedersi a tavola e mangiare è per noi un ultimo, delizioso passo di un lungo percorso che comincia molto prima.
Comincia con la ricerca delle migliori materie prime, la sperimentazione delle tecniche di lavorazione, lo studio delle combinazioni dei sapori.
I sapori di una volta
come non te li aspetti
Quello che portiamo in tavola non sono solo ricette, ma anche la storia e i saperi di chi produce le nostre materie prime, ogni giorno, con passione.
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Un posto dove
voler tornare
Semplice e intima, ma capace di meravigliare:
questa è la Piccola Gallenga, una trattoria dove sentirsi a casa, un posto dove voler tornare.
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