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tutto antipasti
Menu degustazione
50 euro cad. bevande escluse.
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Per minimo due persone.
Non sono consentite variazioni al menu.
Piccola pasticceria salata
Lo Chef vi dà il benvenuto con tre prelibatezze a mano libera
scubettata di salmerino alpino
Delicatamente affumicatata al faggio, su mousse di pera e fiordalisi essicati
montebasso
Tomino fresco di capra, frutti rossi e glassa al caffè
filetti di acciuga del cantabrico
In salsa al prezzemolo
tonno di coniglio
Cotto a bassa temperatura, con briciole di pane carasau
mousse di foie gras
Con cialda di mais croccante
Lasciati ispirare dalle foto dei nostri piatti
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