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febbraio
Menu degustazione
40 euro cad. bevande escluse.
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Per minimo due persone.
Non sono consentite variazioni al menu.
flan di carote viola
In salsa allo zafferano
peperone piquillo brasato
Ripieno con ricotta di capra, uvetta, pinoli ed erba cipollina
lardo di lanzo
e porcino intero sott'olio
agnolotti al sugo d'arrosto
stinco di maialino laccato
Con contorno di ratatouille di verdure, cipolline glassate, patate arrosto
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