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Settembre & ottobre
Menu degustazione
40 euro cad. bevande escluse.
Per minimo due persone.
Non sono consentite variazioni al menu.
caponatina di verdure invernali
Con carote, porri, daikon, rapa, sedano, topinambur
flan di zucca
Con fonduta di Raschera e granella di amaretto
tartare di fassona
Con crema di gorgonzola e cipolla caramellata
ravioli di salampatata
Con riduzione di Barbera d'Alba
stinco di maialino
Con patate arrosto
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