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Settembre & ottobre
Menu degustazione
40 euro cad. bevande escluse.
Per minimo due persone.
Non sono consentite variazioni al menu.
lardo di lanzo
Con miele e castagne
scubettata di salmerino alpino
Su mousse di pera e frutti rossi
flan di topinambur
Con salsa alle acciughe
agnolotti al ragù di turgia
stinco di maialino
Con patate arrosto
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